Er du på udkig efter en ny småkageopskrift? Tjek vores eksklusive RAWBITE cookies med lime. Den er kreeret af ernærings- og sundhedsekspert Marek Witkowsk i samarbejde med RAWBITE.
Disse sprøde søde småkager passer perfekt til julehyggen eller i løbet af efteråret, da de har et skønt twist af lime, ingefær og citron. Server dem med din yndlings te eller kaffe.
Antal: ca. 20 cookies (alt efter størrelse)
Ingredienser:
- 3 dl hvedemel (180g)
- 1 tsk. salt
- 1 tsk bagepulver
- 230 g smør
- 130 g brun farin
- 70 g alm. sukker
- 2 tsk vaniljepulver
- 1 æg
- 1 æggeblomme
- 1 tsk espressopulver
- 4 RAWBITE LIME barer
- 10 g friskrevet ingefær
- Revet skal af en halv citron
Fremgangsmåde:
Smelt og brun smørret og lad det køle af. Tag en skål og bland sukker, smør, espresso og vanilje grundigt i 5-7 minutter. Når det er en ensartet masse, tilsæt så æg og æggeblomme i skålen. Derefter tilsættes mel, salt og bagepulver og blandes grundigt igen. Skær RAWBITE barerne i små stykker. Tilsæt dem til blandingen sammen med ingefær og revet citronskal.
Form dine cookies - og her er det kun fantasien, der sætter grænser. Lav klassiske flade runde cookies, skær dem ud i firkanter eller trekanter eller stik dem ud med dine jule-udstikkere.
Bages ved 180°C i 12-14 minutter
Pure Taste. Pure Joy.
